con insalata di pesche in succo di datterino e guacamole

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laccato all'orientale, crumble speziato e spuma di patate

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cruda e cotta, con i piselli

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con salsa di bufala, polvere di olive e chips di verdure

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con nocciole e tartare di crostacei

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latticello alle mandorle, crumble di pane e bottarga

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con sarde affumicate, colatura d'alici, finocchietto e agrumi (minimo 2 persone)

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con salsa alle acciughe e spinacino scottato

e belga all'acciuga

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con salsa di bufala e profumi di sicilia

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alla milanese e con patate

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salato, con frutti rossi e meringa all'italiana

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al cioccolato fondente e lamponi

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con gelato limone, salvia e zuppa fredda di A-C-E

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